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陈嘉佳:节瓜是什么

陈嘉佳:节瓜是什么

  节瓜又名毛瓜,北瓜。节瓜的根系强大,但比南瓜弱。它茎蔓生,五棱,茎节腋芽会发生侧蔓,故分枝力强。花落结瓜时,果实小,比黄瓜略长而粗。成熟时,节瓜皮粗糙较硬,无白色蜡质粉被,皮有细毛会扎手,对氮素较敏感。嫩果与成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食为佳。无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。

  节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植,是广东、广西瓜类面积中最大的一种。由于节瓜开花结果迅速,成熟期较早,瓜形较冬瓜小,便于当代小家庭食用,所以栽培面积扩大较快。

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