量子技术之家

量子技术之家
科技化赐予人类相信真理的力量

史力嘉紫砂开壶+六种茶比较

史力嘉紫砂开壶+六种茶比较

  一、紫砂壶开壶

  (此为开壶后的图片)

  新入手的紫砂壶,名为“寿桃壶”,原矿段泥,容量300cc。

  作者:张洪明,国家级工艺美术师、中国紫砂工艺美术师、中国紫砂协会会员。

  张洪明,1966年生于陶都宜兴,自幼受紫砂艺术的熏陶,酷爱紫砂陶艺。作品立意新颖,造型优雅,线条流畅,制作精良,既有传统壶艺的神韵和魅力,又充分体现了自身个性的张扬。近年获奖有:2009年 ,《八方提梁壶》在烟台首届国际茶业暨紫砂工艺博览会茶具评选中荣获金奖;2011年 《合菱壶》在第二届广州紫砂陶艺文化节“紫砂杯”评比中荣获金奖;2011年 《老虎石瓢》在第十三届中国(国家级)工艺美术大师精品博览会中,获得银奖。

  段泥紫砂壶适泡之茶较为宽广,可用以冲泡普洱茶系列、铁观音及半发酵类茶、重发酵茶类(黑茶类)、乌龙茶生茶(轻焙火系列)、绿茶、龙井、红茶等。操作冲茗技巧要求不高,甚适生手使用。

  ————开壶过程————

  1,把壶置于温水中煮沸,持续15分钟后捞出,自然冷却。

  (图略)

  2,把老豆腐填入壶内,置于清水中煮沸,持续15分钟后捞出,自然冷却。

  3,将白糖(因为找不到甘蔗头,只好用白糖代替)装入壶内,一并置于清水中,

  煮沸后持续15分钟再捞出,自然冷却。

  4,把壶与祁门红茶(打算今后专用此壶冲泡祁门红茶)一并置于清水中,

  煮沸持续15分钟再捞出,自然冷却。

  5,用冷却后的茶叶残渣擦拭壶身。

  经过三个小时的折腾,算是开壶成功了。

  附:紫砂壶开壶资料——

  (一)传统开壶方法简介

  1,热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。2

  2,降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。3

  3,滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。4

  4,重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

  (二)紫砂壶开壶步骤

  1,用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

  2,把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,茶叶量1-3两,放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味,说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假,这样的壶我建议还是不用为好。

  3,待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟后即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分钟后,将壶和茶水一起冷却3-5个小时,再取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了。

  这样开壶的好处:可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的“炉火",同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养,可彻底打通壶身气孔。同时也可以避免使用到有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。

  提醒注意:这样开壶后的壶,头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象,这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。(此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假,而且这些东西放在锅中到底可以起什么作用,为什么要放这些东西是有何科学根据,我本人对此是百思不得其解)。

  二、六种茶叶冲泡效果比较

  1,乌龙茶:铁观音(安溪)和大红袍(武夷山)

  ①外观不同——

  (铁观音)

  (大红袍)

  ②冲泡后形状不同——

  (左:铁观音 右:大红袍)

  ③茶汤呈色不同——

  (左:铁观音 右:大红袍)

  (左:铁观音 右:大红袍)

  2,绿茶 :碧螺春(太湖洞庭山)和龙井(西湖)

  ①外观不同——

  (碧螺春)

  (龙井)

  ②冲泡后形状、悬浮不同——

  (左:碧螺春-上投法冲泡 右:龙井-中投法冲泡)

  (左:碧螺春 右:龙井)

  ③茶汤呈色近似而不同——

  (左:碧螺春 右:龙井)

  (左:碧螺春 右:龙井)

  3,家乡的茶叶:祁门红茶和黄山野茶

  ①外观不同——

  (祁门红茶)

  (黄山野茶)

  ②冲泡后形状、悬浮、呈色不同——

  (左:祁门红茶 右:黄山野茶)

  4,大红袍和祁门红茶比较

  (左:大红袍 右:祁门红茶)

  5,碧螺春、龙井、-铁观音、大红袍之比较

  (左后:碧螺春 右后:龙井 左前:铁观音 右前:大红袍)

量子技术之家 版权所有,未经允许不得转载:量子技术之家 » 史力嘉紫砂开壶+六种茶比较
分享到: 更多 (0)