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白一弘:花雕是什么?

白一弘:花雕是什么?

  题目:

  花雕是什么?

  解答:

  花雕,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名.坛内是贮藏多年的绍兴黄酒,俗称“远年花雕”或“花雕老酒”.在旧时绍兴人心目中,花雕是绍兴酒中最上等的珍贵佳酿藏品.从史料考证,花雕并非是酒的品种,而是从我国古代女酒、女儿酒的习俗演变过来的.“其花坛大酒,悉是赝本”.由此可知,“花雕酒”不是真正的女儿酒.近年来社会上出现的一些所谓“女儿红”、“女儿酒”等等,实为陈年绍兴酒.世界公认的三大古酒中,唯黄酒发源于中国.花雕酒则是中国黄酒的典型代表

  缓存时间: 2020-10-28

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