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王滢家有糯米和茶叶,教你做特色擂茶,做法简单,香味浓郁,太好喝了

王滢家有糯米和茶叶,教你做特色擂茶,做法简单,香味浓郁,太好喝了

  原标题:家有糯米和茶叶,教你做特色擂茶,做法简单,香味浓郁,太好喝了

  说起茶叶,每个人都很熟悉吧,在我国种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史,当然每个国家都有着不同的饮茶文化。要说到茶,我比较喜欢擂茶,擂茶是湖南益阳的特色美食,这道擂茶喝起来不仅香味浓郁,而且还很顺滑,比平常喝的红茶、绿茶都香!一说到擂茶,现在的年轻人感到很陌生,只有爷爷奶奶那一辈人,才会做擂茶,因为做擂茶的时候,家里必须有擂钵和雷棍,只要是有这个食材,做出来的擂茶,才是地地道道家乡的味道,80岁老奶奶,手把手教你做擂茶,香浓顺滑,学会可以摆地摊了!

  家有糯米和茶叶,教你做特色擂茶,做法简单,香味浓郁,太好喝了!做这道擂茶的时候,家里有糯米、茶叶、擂钵和雷棍,简单几步就搞定!我奶奶在家做擂茶的时候,在擂钵中放上花生米、白芝麻,这样擂茶有花生和芝麻的香味,而且还很浓郁顺滑,真的是太香了,每次家里来客的时候,奶奶都会做点擂茶,把它倒在小碗中,让客人一碗一碗的,就和大家平常品茶一样,一杯一杯的品!下面我就把类擂茶,最详细的做法说一下!

  【擂茶的做法】:

  准备糯米1斤,先淘洗干净,再加上清水浸泡3个小时。在蒸笼里铺上一层笼布,把糯米铺在里面,放在锅里蒸熟。把蒸熟的糯米取出来,用筷子搅散,然后放在通风的地方,把糯米晾干(也可以用风扇吹干),糯米吹干后,用手一搓就碎,使糯米粒粒分明即可。

  下面在锅里加上半碗食盐,先把食盐炒熟,再把糯米放进去翻炒均匀,炒到糯米发黄,放在漏勺中,把多余的食盐抖掉,这样炒米花就做好了,锅里的食盐不要倒掉,加上一碗花生米翻炒一下,炒到表面都裂开出锅。

  接下来,在碗中加上点茶叶,加上热水泡一下,把白芝麻半碗和花生米,都放在擂钵中,用雷棍往一个方向擂打,擂打不动的时候,加上适量的茶水,再加上点白糖增加甜味,最后加上适量的开水,这样擂茶就做好了,均匀倒在小碗中,加上炒好的米花即可食用。

  【需要注意的地方】

  第一:首先把食材准备好了,把糯米放在锅里蒸熟,然后出锅自然晾凉,把糯米都搓开,粒粒分明的状态,然后放在锅里翻炒一下,这样糯米就有点膨胀了。

  第二:把花生米、白芝麻放在擂钵中,用雷棍擂打,如果是擂打不动的话,就加上茶水,擂打的很细腻后,加上充足的开水搅拌均匀。

  第三:把做好的擂茶均匀倒在小碗中,再把米花放进去,这样就可以开喝了。

  这就是擂茶最详细的做法,你们都喝过吗?其实擂茶不仅可以当成小吃,还可以当成主食,喝起来很浓郁,而且香味扑鼻,给家人喝起来,实在是太美味了!喜欢这道擂茶的话,记得先收藏起来,有时间准备一下食材,在家做一下吧!

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